Mereandide eelroad: kurkumiga vürtsitatud karbiretseptid.
Karbid on tõeliselt mitmetahulised mereannid, kuna neid saab valmistada mitmel viisil: tõelised kurkumikrõpsud on nii isuäratavad ja lõhnavad eelroogad, et saate põnevusega ja neist saab teie toidulaual korduv roog. Vürtsikate kurkumikarpide retsepti on väga lihtne valmistada ja lühikese aja jooksul pakute eelroogi helvestega, värvilised ja lõhnavad. Vaatame, kuidas neid ette valmistada.
Valmistamisaeg: 10 minutit (välja arvatud värskete samblike leotamise aeg)
Küpsetusaeg: 10 minutit
Koguaeg: 20 minutit
Koostis 4 inimesele:
- 400 gr. koorega karbid
- 1 suur värske sibul
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl kurkumipulbrit
- hakitud basiilik maitse järgi
Valmistamise retsept kurkumiga karbikestega
Pärast nende mitu korda loputamist leotage karbid vees ja jämedas soolas. Lase neil tund aega leotada. Seejärel loputage neid uuesti, kuni vesi on puhas.
Vahepeal koorige sibul ja viilutage see pikka aega üsna peeneks.
Pange see kleepumata praepannile, millel on kõrge külg ja ekstra neitsioliiviõli, ja laske sellel paar minutit madalal kuumusel küpseda.
Seejärel lisage kurkumipulber.
Lahjendage see puulusikaga, nii et see sulab hästi.
Lõpuks lisage karbid ja laske neil suure kuumuse käes avada.
Segage avamise ajal sageli ja õrnalt, nii et puuviljad oleksid maitsestatud kurkumi ja kevadise sibulakastmega. Kui karbid on kõik lahti, lülitage kuumus välja. Serveeri kohe, puista peale hakitud värsket basiilikut ja serveeri kohe lauale.
Kurkum-karbid, näpunäited
Karbid tuleks puhastada, leotades neid tund aega külmas vees, kus olete sulanud supilusikatäis jämedat soola, nii et nad kaotavad liiva. Seejärel tuleks neid korralikult loputada ja nad on kasutamiseks valmis.
Need avatakse pannil kastmega, mis on valmistatud värske kevadise sibula ja kurkumipulbriga. Sel viisil omandavad nad kauni päikeselise kollase värvuse ja maitsevad ideaalselt, kaotamata samas oma iseloomulikku meremaitset.
Enne lauale serveerimist tükeldatud ja tolmutatud basiilik kurkumiklopsides lisab roogile aroomi ja annab sellele tavaliselt suvise värskuse.
Karbid peavad olema väga värsked. Kõrvaldage need, mis on juba avatud ja katkiste kestadega. Kui te ei leia neid värskena, võite osta koorega külmutatud tooteid: need on juba puhtad ja toiduvalmistamiseks valmis. Sulatage neid praegu külma voolava vee all. Pärast sulatamist loputage neid enne keetmist korralikult.
Muud karbid retseptid:
- Karbid ja pannil praetud karbid
- Linguine koos karbid, kalmaar ja punane kalmaar
- Fregola koos karbikutega
- Spagetid alla kitarride karbike ja maruzzelle
- Risotto karbikute ja kalavarudega
- Karbid ja seepia oad
- Tomati-rannakarpide rannakarp
- Spagetid karbiretseptiga. Tüüpiline napolilane
- Spagetid karbid ja bottarga
- Riis karbidega
- Riivitud karbid