9 tervisliku toitumisega kõrge kiudainesisaldusega toitu
Kas dieet võib eluiga pikendada ja samal ajal planeeti päästa? Tundub nii, vähemalt lugeda universaalse dieedi "dikte".
See ei ole tegelikult keeruline toitumisrežiim, mida järgida. Küsimus on ühiste terve mõistuse reeglite vastuvõtmises, selle rakendamises, mida toitumisspetsialistid ja arstid on meile juba aastaid soovitanud: puuviljade, köögiviljade, kaunviljade ja pähklite tarbimise kahekordistamine, vähendades samal ajal (või pigem poole võrra) punase liha tarbimist ja suhkrud.
Seda tüüpi "dieedil" on tohutu kasu: kõik need antioksüdantide rikkad toitained, mis kaitsevad meie südant, millel on kasvajavastased omadused, on soositud, takistavad diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste teket, suurendavad hea kolesterooli taset ja toimivad " koristajad ”. Kuid on veel: termin "universaalne" viitab tegevusele, mis sellel režiimil (ka) on planeedil. Kui vähendate 2050. aastaks punase liha ja suhkru tarbimist poole võrra, on meie planeet turvaline . Universaalse dieedi eesmärk on tõepoolest otsustavalt ambitsioonikas: määratleda globaalne dieet, mis on jätkusuutlik 10 miljardile mehele, kes elavad Maa peal 2050. aastal ja kes väldivad valede toitumisharjumustega seotud suurt suremust . Eelistades puu- ja köögiviljade tarbimist ning järgides Vahemere dieedi (millest universaalne dieet annab palju inspiratsiooni) dikte, on süda ja organid kaitstud. Võite elada kauem, kuid ennekõike võite elada paremini.
Mida sisaldab universaalne dieet? 2000/2500 kilokalori tarbimine päevas (seega ei ole see kindlasti piirav režiim, kuna selle eesmärk ei ole kaalust alla võtta) jaotatud järgmiselt: veidi üle 200 grammi teravilja (rangelt terved terad ), 500 grammi puu- ja köögivilju, 250 grammi piimatooteid. Ja maitsestamiseks ainult ekstra neitsioliiviõli või rapsiõli. Iga päev peate tarbima 50 grammi kreeka pähkleid ja 75 kaunvilja ning soovi korral ka portsjonit kala, muna või viilu liha (eelistatavalt kana). Suhkrud on väga piiratud, millest päevas on lubatud ainult 30 grammi. Lubadus? Tervislikum süda, aktiivsem aju. Ja planeet, välja arvatud.