Isegi kui ostate need juba puhtad, on rannakarpe alati parem puhastada kodus, oma kätega. See on väga lihtne, igaüks saab seda teha ja vaid minut. Siit saate teada, kuidas.
Rannakarpide kiire puhastamine on nii lihtne kui oluline. Keegi ei taha lõuna- või õhtusööki rikkuda liiva, katlakivi või muude jääkide söömisega. Nii et kui soovite rannakarpe küpsetada, peate kõigepealt puhastama neid hoolikalt. See on väga lihtne, vajate lihtsalt natuke külma vett, nuga ja pintslit.
Rannakarpide kiireks puhastamiseks toimige järgmiselt.
1) Isegi kui rannakarbid on kalaturul käsitsi puhastatud või tsentrifuugi abil puhastatud, on nad siiski natuke määrdunud, nii et hoolikalt puhastamiseks on parem seda teha kodus, käsitsi. See võtab vaid paar minutit.
2) Kõigepealt anna kena loputus voolava vee all. Visake purustatud või lahtised rannakarbid ära.
3) Noa abil eemaldage rannakarbi tüüpilised sissetungid .
4) Kõrvaldage hõõgniit, mis väljub küljest, alati nuga või kätega.
5) Hõõruge rannakarpe alati voolava vee all, kuni olete kõik jäägid eemaldanud ning mustad ja läikivad.
6) Pange rannakarbid külma vee ja soolaga kaussi, kuni olete valmis neid küpsetama (kui teil on kiire ja lõuna on valmis, jätke see samm kohe vahele)
- Peatu! Teie rannakarbid peaksid olema puhtad.
Kahtluse pilk selle lühikese video (ilma helita), see kestab ainult mõne hetke ja näitab vähe puhastamise etappe rannakarpe:
Miks on rannakarpide puhastamine oluline?
Peale tüütute ja teie retsepti rikkuvate jääkide ärge alahinnake maitset . Mõne jäägi keetmise ajal jätmine tähendab rannakarpide (või rannakarpide) maitse kahjustamist ja teie lõuna- või õhtusöögi rikkumist.
Pidage alati meeles, et eemaldage purustatud või tühjad rannakarbid. Ja mis kõige tähtsam: kui neil on kummaline välimus või lõhn, visake need ära. Veenduge, et rannakarbid oleksid päritolulised, ostke neid usaldusväärses kalapoes - see on reegel, mis kehtib kõigi mereandide ja kala kohta.
Puhas rannakarbid eelmisel päeval? Noh, kui soovite tõesti selle tööga hakkama saada, saate seda teha: võite selle puhastada ja seejärel hoida külmikus niiske lapiga kaetud anumas. Enne toiduvalmistamist kontrollige siiski järgmisel päeval.
Pidage ka meeles, et:
- Pärast keetmist on alati parem süüa rannakarpe. Toores on hea, me kõik teame seda, kuid see seab meid terviseriskidele. Kui kahtlete, on alati parem neid süüa teha, kuid mitte liiga palju!
- Kontrollige alati rannakarpide päritolu. Ideaalne on see, et nad asuvad võrkkestas (tavaliselt 1 kg), mille etikett näitab päritolu. Kui kahtlete, küsige teavet kalakaupmehelt või kaubamaja saatjalt.
- Rannakarpe võib küll külmkapis tarbida, kuid alati on parem neid kohe tarbida, niipea kui need ostad. Nad on veelgi paremad.
- Suurimad rannakarbid pole tingimata paremad, vastupidi. Suuremad on lihtsalt vanemad ja neil on sageli vähem meeldiv maitse kui keskmistel-väikestel.
- Ütlematagi selge, et täpsustame seda niikuinii: külmutatud rannakarpe ei tohiks puhastada, need on juba pestud ja tavaliselt müüakse neid juba koorega.