Küpsetatud pleurotu seente retsept. Lihtne, kerge ja maitsev. Vaatame, kuidas see valmistatakse.
Pleurotuse seeni kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, neid võib supermarketist leida odavate hindadega, neid saab ka kasvatada ning need on madala kalorsusega ja väga mitmekülgsed. Need on suurepärane teine või lisand ning neid saab valmistada mitmel viisil. Üks lihtsamaid, kergemaid ja maitsvamaid viise on muuta neist küpsetatud pleurotus , ka au gratin. Vaatame, kuidas selle lihtsa retseptiga saab.
Küpsetatud pleurotus: retsept
Valmistamise aeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: umbes 20 minutit
Koostis:
- 500/800 grammi pleurotu seeni (või isegi rohkem, sõltuvalt ahju mahust!)
- küüslauk
- petersell
- Must pipar või tšilli (vastavalt maitsele)
- õli
- sool
Küpsetatud pleurotu seente ettevalmistamine
Ütleme nii, et küpsetatud pleurotu retsepti saab oma lihtsuses valmistada mitmel erineval viisil. Pakume välja lihtsama versiooni, siis näeme võimalikke variante.
Küpsetatud pleurotu valmistamiseks toimige järgmiselt.
- Esmalt puhastage seened, kui need on kultiveeritud seened, peaksid need olema piisavalt puhtad, nii et piisab, kui juur maaga lõigata ja neid lapiga hõõruda. Kui soovite, võite neid ka veega pesta, kuid kuivatage need siis väga hästi, sest vesi rikub seente keetmist.
- Valmistage hakitud petersell, küüslauk ja vürtsika maitse soovi korral mõni tšilli. Segage segu vähese õliga. Võite valida, kas piserdada seda seentele enne keetmist või lisada hiljem toorelt.
- Kuumuta ahi umbes 180/200 kraadini. Kui ahi on valmis, pange seened küpsetusnõusse või pärgamendipaberiga pannile. Lisage veidi õli ja keetke 20 minutit.
- Kui olete maitsestamist esmajärjekorras pannud (maitse asi), lisage see nüüd koos näpuotsatäie soolaga ja neile, kes seda soovivad, pisut musta pipart. Serveeri kuumalt, kuid need on ka soojad!
- Üks võimalus on muuta need au gratiniks. Sama protseduur, sama ettevalmistamine, kuid pange ahi grillrežiimi. Sel viisil on seened krõbedamad, kuid ole ettevaatlik, et neid ei kõrvetaks. On neid, kes eelistavad pleurotuse riivimiseks muuta riivsaia hakitud peterselli ja küüslaugu juurde.
Küpsetatud pleurotu seened, näpunäited ja vead, mida vältida
Nagu nägime, on tegemist väga lihtsa retseptiga, mida saab teha erineval viisil, lähtudes isiklikest maitsetest ja sellest, mis meil kodus on.
Meie, nagu näete pildil, otsustasime neid küpsetada vähese õliga ja lisada taldrikule maitsestamist. Tugevate maitsete armastajatele võite lisada ka musta pipart ja tšillipipart. Peterselli asemel võite vastavalt maitsele kasutada ka muid aromaatseid ürte.
Viga, mida tuleks küpsetatud pleurotu seentega vältida, on kindlasti nende üleküpsetamine, põletamine, eriti kui küpsetate neid au gratinina. See on hetk, saate hajutada ja peate selle kõik minema viskama … Nii et kontrollige seeni toiduvalmistamise ajal.
Samal ajal on viga neid liiga vähe küpsetada: nad peavad kaotama vedeliku ja kuivama, olema väljastpoolt kergelt krõmpsuvad ja seest õrnad (kuid mitte porised).
Võite hoida pleurotust küpsetatuna külmkapis paar päeva, mitte rohkem, õhukindlas anumas. Kuid on soovitatav neid tarbida kohe, kui need on valmistatud, nad on paremad! Neid saab serveerida ka sooja, sooja, aga ka külmana või eelroana. Nad sobivad hästi polenta, kartuli või lihtsa viiluleivaga.
Pleurotu seened on madala kalorsusega (28 kcal 100 grammi kohta), kuid sisaldavad valku ja kiudaineid. Eriti siis, kui nad on rikas mineraalide, kaltsiumi, raua, fosfori poolest, neil on antioksüdantsed omadused, neil on foolhape ning need sisaldavad ka vitamiine B1 ja B2. Neid peetakse ka "ohututeks" seenteks, kuna pole mürgiseid variante. Ostetud tooted pärinevad peaaegu alati põllukultuuridest.
Itaalias nimetatakse pleurotust mitmel viisil: mumpsi, mumpsi, orecchiette, chilblains, austri seened ja ilmselt ka teised! Nagu nägime, on nende ettevalmistamine ahjus väga lihtne, kuid pleurotu seeni saab ka praetud, praetud, pannil praetud, grillida või grillida ning kasutada ka pasta, suppide või risottide valmistamiseks.
- Risotto sealiha seentega, ideaalse risoto saladus
- Pruunistatud seened, retsept
- Küpsetatud šampinjoni seened
- Praetud šampinjoni seened