Vegan toitumine: kas teate liha köögiviljaseid alternatiive?
Laktoositalumatus ja söömisviisid, mis vähendavad või kõrvaldavad loomseid tooteid, on piima alternatiivina soosinud köögiviljajookide levikut. Kuid kas need on tervislik valik?
Spetsialiseeritud kaupluste riiulitel ja paljudes supermarketites leidub erinevaid köögiviljajooke, mida saadakse sojast, mandlitest, riisist, speltanisust, hirsist, kaerast, kamutist, kookospähklitest, sarapuupähklitest, kreeka pähklitest, kašupähklitest, kvinoost, tatarist . Igal neist on oma maitse ja kasulikud omadused. Neid ostes on aga oluline lugeda etiketti ja vältida tooteid, mis sisaldavad lisatud suhkruid või lisaaineid, mis parandavad joogi maitset, kuid mis kahjustavad selle väärtust tervise kasulikkuse seisukohast.
Seetõttu eelista suhkruvabu köögiviljajooke . Need magustatud tooted on kahjulikud joonele, hammastele ja mõjutavad negatiivselt glükeemilist indeksit (seetõttu tuleb diabeetikuid vältida). Suhkru liigtarbimisest on tingitud ka palju tüsistusi, seetõttu on parem hoiduda selle tarbimisest köögiviljajoogi, karastusjookide või puuviljamahla kujul.
Kui teile meeldib magusus, pidage meeles, et need on looduslikult magusad köögiviljariisi-, mandli- ja kookosjoogid. Kui otsite valgujooki, eelistage soja-, hirsi-, kaera- või kamutijooke.
Sojajoogist rääkides on nõuanne osta mahetooteid, vältides seeläbi geneetiliselt muundatud sojatooteid. Huvitav on teada, et nelja erineva köögiviljajoogi (mandlipiim, sojapiim, riis ja kookos) omadusi analüüsinud McGilli ülikooli teadlaste sõnul on soja kõige tasakaalustatum toitumisjook. Kui üritate seda seedida, proovige seda keeta, näete, et see on siis paremini seeditav.
Selle viimase aspekti põhjal on hea teada, et kookos-, mandli-, riisi-, tatra- ja hirsijoogid on kõige paremini seeditavad ning looduslikult gluteenivabad on sobivad ka tsöliaakiahaigetele.