Artišokid: omadused, eelised ja vastunäidustused
Tavaliselt on taliviljadele iseloomulik ohakatele mõrkjas maitse ning puhastavad ja võõrutusjõud.
Toksiinide ja kolesterooli vastu
Ohakas on tänu sellele, et see sisaldab silübiini, sellel on puhastavad omadused, kuna see stimuleerib maksa kehas leiduvate toksiinide eemaldamiseks. Sellel on kiudude tõttu ka lahtistav toime, see parandab seedimist ja aitab hoida kolesterooli kontrolli all. Detoksiliste omaduste tõttu kasutatakse seda alkoholi liigsuse korral või toidumürgituse korral või on põhjustatud ravimitest või mürgistest seentest. Ohakad mängivad maksa eest kaitsvat rolli, säilitades selle funktsionaalsuse ja heaolu. Keha puhastades on ohakate tarbimine tõeline ilu-eliksiir, kuna nahk on heledam ja tervislikum.
Antioksüdandid ja põletikuvastased ained
Ohakad sisaldavad antioksüdante, mineraalsooli ja vitamiine, mis võivad hoida keha efektiivse ja tervisliku. Need suurendavad immuunsüsteemi kaitsevõimet, omavad antibakteriaalseid omadusi, võitlevad soole- ja hingamisteede põletikega, säilitavad neerude ja kuseteede heaolu. Need osutuvad väärtuslikuks PMS-i, astma, psoriaasi, isutus, hemorroidide ja peavalude korral. Aeglustades vabade radikaalide tegevust, võimaldab see kehal ja vaimul piirata vananemise kahjustusi kognitiivsete funktsioonide ja ajutegevuse kasuks.
Liinile ja diabeedi vastu
Madala kalorsusega ohakad on näidustatud neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja reas püsida. Nad täidavad ka reguleerivat funktsiooni veresuhkru taseme osas ja hoiavad seeläbi diabeedi ja veresuhkru kontrolli all.
Kuidas neid kasutada ja tarbida
Ohakaid on erinevaid sorte, sealhulgas piima- ohakas, nõmm- ohakas, hiid-ohakas, siil. Ohaka puhastamiseks lõigatakse vars tükkideks, eemaldades niidiosa. See mustub kergesti, nii et kui seda kohe ei pesta ja puhastatakse, siis vett ja sidrunit on väga õrn. Pärast keetmist saab sellest paljude eelroogade retseptide, esmakursuste ja lisandite maitsev koostisosa. Kuna see maitseb mõrudalt, kasutatakse seda ka likööride valmistamiseks.
Vastunäidustused
Ainsad inimesed, keda ohakate liigtarbimine võib mõjutada, on need, kes põevad hüpertensiooni, kuna neil on kalduvus vererõhku tõsta.