Koostis:
350 grammi penne pasta
200 grammi keedetud sinki
300 grammi külmutatud herneid
1 liiter piima
100 grammi võid
100 grammi jahu
muskaatpähkel
100 grammi võid
salvei
Sool ja pipar
Lõika sink väikesteks kuubikuteks ja pane kõrvale. Küpseta herned pannil väikese võinupuga madalal kuumusel. Sool ja pipar. Vajaduse korral lisage veidi vett.Valmista béchamel: sulatage väikeses kastrulis võiga madalal kuumusel ja lisage järk-järgult jahu, segades, lisage piimavaht ja segage madalal kuumusel, kuni kaste on paksenenud. Eemaldage sool ja pipar tulelt ja lisage riivitud muskaatpähkel.Kala pasta rohkesse keevasse soolaga maitsestatud vette ja nõrutage paar minutit enne näidatud aega. Maitsesta võiga, lisa sink ja herned.jahu ja jahuga pürokaussi ning jaota pasta, maitsesta see poole béchameliga ja sega korralikult. Katke järelejäänud béchamel, lisage veidi võid ja laske kuumutatud ahjus 200 kraadi juures 10/15 minutit, kuni moodustub krõbe koorik. Serveeri kohe.