Brokkoli, idud ja kapsas: tervis, maitsed ja vähe kulusid lauale
Köögiviljad on dieediks head … aga mida vaeva näha! Alates tänasest ei lähe see aga tänu brokkoli kohvile nii raskeks.
Uudised on pärit Austraaliast, kus Commonwealth Teadus- ja Tööstusuuringute Organisatsiooni (Csiro) ja Hort Innovationi teadlased valmistasid pulbriekstraktiga brokkoli, mida saab lisada mitte ainult kohvile, vaid ka kookidele, suppidele ja smuutid . Selle mõju dieedile? See võimaldab teil tarbida WHO soovitatud köögiviljade päevadoosi meie tervise huvides.
Idee tuli pärast seda, kui uuringust selgus murettekitav fakt : "Uuringud näitavad, et keskmiselt ei võta austraallased köögivilja soovitatud päevadoosi - selgitas John Lloyd Hort Innovationist. ja sellised võimalused nagu brokkoli pulber aitavad seda probleemi lahendada. " Pulbril on maitse, mis pole nii tugev kui köögiviljal endal, kuid sisaldab kõiki selle omadusi. Brokkoli kohv - nagu jooki on nimetatud - on täiuslik kaaliumi, magneesiumi, folaadi ning C-, K-, A-, B6-vitamiinide allikas .
Seetõttu võiks see valmistis aidata meil võtta vajalikus koguses köögivilju, lisaks võite kohvi kõrvale lisada ka paljudele teistele roogadele. Selle loomiseks kasutasid teadlased kõik brokoli, sealhulgas lilled ja varred, ilma midagi raiskamata. Köögivilja eeltöödeldakse, seejärel kuivatatakse see protsessiga, mis võimaldab säilitada selle looduslikku värvi ja maitset, kuid ennekõike selle toiteomadusi .
Pärast brokkoli kohvi omaduste avastamist tekib küsimus: mis see maitseb? Praegu on jooki testitud ainult Melbourne'i kohvikus, kus kohtuotsused on olnud üsna erinevad. Keegi peab seda maitsvaks, teised on veendunud, et maitse on liiga tugev. Kindlasti võiks brokkoli kohv olla dieedi jaoks kehtiv liitlane, eriti neile, kes käivad alati jooksmas ja lõuna ajal ei saa tervislikult ja tasakaalustatult süüa.