Mis on matcha tee

Traditsioonilisel Jaapani teetseremoonial kasutatav kõrgelt hinnatud element, matcha tee on viimastel aastatel vallutanud ka lääne turu, nii et Londonis näib see klassikalise rohelise tee isegi välja tõrjuvat ja Itaalias on see üks hetke toidutrende . Mitte ainult selle müstilise ja vaimse väärtuse, vaid eelkõige paljude tervisega seotud eeliste pärast.

Juba valmis kastma kuuma vette kiireks infusiooniks või pulbriks jogurti või suppidega segamiseks – see on üks populaarsemaid jooke antioksüdantide täitmiseks, regenereerimiseks ja nooruse säilitamiseks. Tänu selle aeglasele ja erilisele valmistamisele: päikesest eemal kasvanud lehed korjatakse käsitsi ning seejärel aurutatakse ja kuivatatakse. Lõpuks need jahvatatakse kiviga, et saada väga peen pulber. Piisab, kui öelda, et vaid 30 g matcha rohelise tee valmistamine võib nõuda kuni tund aega aeglast ja pidevat jahvatamist.

Seda pulbrit hoitakse seejärel valguse ja hapniku eest kaitstuna. See strateegia võimaldab säilitada selle erkrohelist värvi ja ennekõike antioksüdantseid omadusi, mis on võimelised kaitsma rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest.

Matcha tee omadused

See on roheline tee, mis on eriti rikas polüfenoolide, mineraalsoolade ja eelkõige klorofülli, taimede rohelise värvuse eest vastutava pigmendi poolest. Kõikides taimedes esinev aine on ette nähtud päikesevalguse neelamiseks ja fotosünteesi käivitamiseks, protsessi, mille käigus toodetakse hapnikku.Ja see on oluline ka meie keha jaoks, nii et seda peetakse tõeliseks rakkude regeneraatoriks, kuna see on võimeline stimuleerima puhastusmehhanisme.

Milleks sobib matcha tee

Matchat peetakse kõige tervislikumaks ja tervislikumaks joogiks, kuna see sisaldab kõrgeimates kontsentratsioonides antioksüdante võrreldes teiste looduses leiduvate tee-, puu- ja/või köögiviljadega. Au kuulub selle epigallokatehhiinidele, mis muudavad selle tee terviseeliksiiriks. Nende antioksüdantide omaduste hulgas leiame tegelikult kasvajatevastaseid ennetavaid meetmeid. Samuti näib, et need võivad aidata vähendada triglütseriidide ja üldkolesterooli taset veres ja maksa glükoosisisaldust, kaitsta neere ja kaitsta maksa tervist.

Kasu avaldab neuroprotektiivset toimet ka südame-veresoonkonna süsteemile ja ajule. Viimastel aastatel on teadused väitnud – Giuseppe Melacini Kanadas McMasteri ülikoolist – juhitud töös, et need ained võivad peatada Alzheimeri tõve, takistades amüloid-beeta-naastude teket, mis arvatavasti mängivad võtmerolli haiguse tekkes. haigus.

FASEB Journalis avaldatud uuring näitas ka, et epigallokatehhiinid on võimelised vähendama insuliiniresistentsuse teket ja kehakaalu tõusu. Tegelikult tundub, et need takistavad veresoontel rasvarakkudega varustamist, takistades nende kasvu.

Lehed sisaldavad ka - Telegraphile sel teemal intervjuu andnud tuntud inglise toitumisspetsialisti Ian Marberi sõnul siis 137 korda rohkem antioksüdantide sisaldust kui tavalisest rohelisest teest, polüfenoole ja erinevaid aminohappeid, nagu L-teaniinina. See aine on kasulik oma lõõgastavate ja antidepressantsete omaduste tõttu ning sellel on oluline toime aju- ja füüsilise stressi leevendamisel. Toime tugevdab ka Matcha tees sisalduv glutamiinhape, mis toimib kesknärvisüsteemile.

Teine eelis puudutab immuunsüsteemi. Tegelikult võib matcha tee tarbimine aidata võidelda erinevate patogeensete bakteritega, sealhulgas Escherichia coli vastu. Uuringud on näidanud, et rohelise tee polüfenoolsetel komponentidel on antibakteriaalne toime.

Kokkuvõttes matcha tee:

  • Pakub antioksüdantseid aineid.
  • Hoiab fookuse ja energia üleval.
  • Parandab tuju, lõdvestab ja alandab stressi.
  • See võib aidata hoida kolesterooli ja triglütseriidide taset veres kontrolli all, olles südame-veresoonkonna süsteemi "sõber" .
  • Parandab nahka tänu antioksüdantidele ja aeglustab vananemist.
  • Parandab immuunsüsteemi teatud patogeenide, sealhulgas Escherichia coli vastu.
  • Seda peetakse dieediliitlaseks, kuna see suudab kontrollida veresuhkru imendumist pärast sööki. Nagu kõik kibedad toidud, võib ka see aidata piirata toidu tarbimist söögi ajal. Lõpuks on sellel detoksifitseerivad omadused ja see stimuleerib ainevahetust. Siiski on oluline märkida, et ainult matcha teest ei piisa kaalu langetamiseks ega tasakaalustatud toitumise säilitamiseks.Seetõttu on parimate tulemuste saavutamiseks vaja selle tarbimine kombineerida tervisliku toitumise ja regulaarse treeninguga.

Millal juua matcha teed

Matcha teed võib juua hommikul, et säilitada kõrge kontsentratsioon ja energia ning täita antioksüdante. Pärast sööki võib see aidata seedida ja kontrollida veresuhkru imendumist.

Kuidas teha matcha teed

Koostisained

  • Kvaliteetne matcha tee (umbes 1-2 teelusikatäit tassi kohta)
  • Kuum vesi (70-80°C)
  • Keraamiline või bambusest kauss (nn chawan)
  • Bambusest piits (nimetatakse chaseniks)
  • Matcha teesõel

Ettevalmistus

  1. Sõela matcha tee keraamilisse või bambusest kaussi, et vältida tükkide teket.
  2. Lisage kaussi umbes 60 ml kuuma vett.
  3. Kasutage bambusest visplit matcha tee ja vee segamiseks, tehes kiireid ringjaid liigutusi, kuni tee on kreemjas ja tükivaba.
  4. Lisage kaussi veel 120-180ml kuuma vett ja jätkake bambusvispliga segamist, kuni jook on ühtlane.
  5. Matcha teed võid serveerida kohe või lisada maitse järgi veidi piima või magusainet.

Märkus: Matcha tee valmistamiseks on oluline mitte kasutada keevat vett, kuna see võib tee kõrvetada ja selle maitset muuta. Samuti on oluline kasutada kvaliteetset matcha teed, et tagada autentne maitse ja lõhn.

Matcha tee vastunäidustused

Roheline tee võib segada erinevate ravimite, taimsete ravimite või vitamiinitoodete toimet. Seetõttu on oluline küsida nõu oma arstilt, kui võtate ravimeid või toidulisandeid.

Lisaks on hea meeles pidada, et isegi väiksemates kogustes kui kohv sisaldab matcha tee ka kofeiini. Eelsoodumusega inimesed peaksid kaaluma, kas võtta matcha teed või mitte, et vältida soovimatuid kõrvalmõjusid, nagu närvilisus, ärrituvus või uinumisraskused.

Kategooria:

Tervis