✅ Tšillipipra dieet: kasu tervisele

Südamele hea
Kasu
Kas tšillipipar paneb kaalust alla võtma?
Kasuta seda soola asemel
Millist erinevate sortide hulgast valida
Ideaalne annus ja vastunäidustused
Nädala menüü

See on vürtsikas puuvili par excellence, Itaalia gastronoomiatraditsiooni kuum hing. Ja see on tervisele kasulik.

Tšilli pipar, kui seda köögis regulaarselt kasutada, võib tegelikult vähendada südameinfarkti ja insuldi surmaohtu, samuti surmaohtu mis tahes põhjusel, võrreldes nendega, kes seda regulaarselt ei kasuta. Sellele viitab hiljuti läbi viidud uuring, mis avaldati ajakirjas Journal of the American College of Cardiology ja mida koordineerisid Pozzilli IRCCS Neuromedi epidemioloogid koostöös Istituto Superiore di Sanità, Insubria ülikooliga Vareses ja Cardiocentro Naplesiga. Vahemere.

Registreeruge selle sisu lugemise jätkamiseks TASUTAKas teil on DiLeis juba profiil?

Südamele hea

Analüüsides 8 aasta jooksul 22 811 Molise elaniku tervislikku seisundit ja toitumisharjumusi, on eksperdid näinud, et tšillipipra kasutamine 4 või enam korda nädalas on seotud üldise surmariski 23% vähenemisega. südameinfarkti surmaoht 40% ja insuldiriski üle poole väiksem.

“Kõige huvitavam aspekt – kommenteeris töö esimene autor, neuromedi epidemioloog Marialaura Bonaccio – on see, et tšillipipra tagatav kaitse ei sõltu üldiselt kasutatavast toitumisviisist, st sellest, kas süüakse tervislikult, kas sa sööd. vali vähem tervislik toitumine, tšillipipra kaitsev toime on kõigile ühesugune”.

Kui seda kasutatakse õige toitumise kontekstis, võib see osutuda suurepäraseks liitlaseks köögis vereringe edendamisel, loomuliku valuvaigistina, kasvajate eest kaitsmisel ja isegi ainevahetuse stimuleerimisel, aidates et kaotada paar kilo ka.Dr Valentina Schirò, Palermo toiduteadusele spetsialiseerunud toitumisbioloog, kes selles artiklis ei räägi meile mitte ainult tuhandetest tšillipipra tervisega seotud eelistest, vaid selgitab ka, kuidas seda iganädalasesse dieeti lisada.

Kasu

“Tšillipipar – selgitab dr Schirò – on puuvili, mis koosneb peamiselt veest; karotenoidid, mis annavad sellele ka iseloomuliku värvuse; vitamiinid (C, A, E) ja kapsaitsiin, mis vastutavad eksimatu vürtsika maitse ja paljude omaduste eest. Mitmed uuringud on tegelikult näidanud, kuidas see alkaloid suudab tänu seedeensüümide sekretsiooni esilekutsumisele parandada vereringet ja kapillaaride elastsust, omada põletikuvastast, valuvaigistavat ja seedimist soodustavat toimet. Lisaks näib, et kapsaitsiin võib aidata kaasa nii diabeetikute kui ka hüperinsulineemiliste isikute insuliini vabanemise kontrollile ja vererõhu alandamisele.Lõpuks võib sellel olla ka vähivastane roll, eriti eesnäärme puhul."

Kas tšillipipar paneb kaalust alla võtma?

Ja nüüd jõuame igivana küsimuseni: kas vürtsikad puuviljad võivad tõesti aidata teil liigseid kilosid kaotada? Teadus on selle probleemi hiljuti lahendanud. "On näidatud, et punase tšillipipra regulaarne tarbimine võib kiirendada termogeneesi ehk soojuse tootmist ja rasvade ainevahetust. Lisaks vähendab see söögiisu tänu oma võimele suhelda nälja- ja küllastustunnet reguleerivate hormoonidega ning suudab kontrollida insuliini vabanemist, aidates kaasa vistseraalse rasva, st peamiselt kardiovaskulaarsete patoloogiate eest vastutava rasva vähenemisele,“ selgitab dr Valentina Schirò.

Kasuta seda soola asemel

Tšillipipar osutub köögis kasulikuks koostisosaks ka soola tarbimise vähendamiseks – see maitseaine, mida meie toidulaual sageli kuritarvitatakse.Piisab, kui öelda, et meie, itaallased, tarbime umbes 10 grammi päevas (südame-veresoonkonna epidemioloogilise vaatluskeskuse andmetel), võrreldes Maailma Terviseorganisatsiooni soovitatud 5 grammi päevasega.

Liigne naatriumitarbimine põhjustab vererõhu tõusu, millega kaasneb tõsiste haiguste, nagu südameatakk ja insult, tekkerisk; seedesüsteemi kasvajad ja osteoporoos. Roheline tuli seega soola asemel tšillipiprale meie roogade maitsestamiseks. Lisaks säilib tšillipipraga küpsetatud toite suhteliselt kaua. See seletab ka seda, miks mida rohkem soojema kliimaga piirkondadesse reisite, seda rohkem kasutatakse tšillipipart ja muid vürtse.

Millist erinevate sortide hulgast valida

“See oleneb maitsest ja võimest taluda vürtsikaid maitseid,” soovitab toitumisnõustaja. Cayenne'i, Calabria ja Mehhiko jalapenot peetakse mõõduk alt vürtsikaks erinev alt habanerost, mida peetakse üheks kuumimaks.

Ideaalne annus ja vastunäidustused

Aga kui palju süüa? "On tõestatud, et veidi alla 1 g annused on võimelised tekitama küllastustunde," selgitab dr Schirò.

Tervislik koostisosa, kuid mitte kõigile. “Kindlasti ei ole see lastele soovitatav toit ja eriti raseduse ja imetamise ajal on soovitatav olla ettevaatlik. See võib soodustada ka maopürroosi ja seetõttu halvendada olemasolevaid gastriiti ja gastroösofageaalset refluksi,“ järeldab toitumisspetsialist