Kaunviljad, teraviljad, supid, traditsioonilised toidud. Terve perega, sealhulgas lastega kodus viibimine võib olla võimalus taasavastada kõik need asjad, mida tavaliselt jagada ei ole. "Teeme kodus viibimise võimaluse tugevdada väärtusi, mis on aluseks meie kultuurile ja traditsioonidele" soovitab peredele koroonaviiruse hädaolukorraga paremini toime tulla, soovitab dr. Giuseppe di Mauro (SIPPS-i – Itaalia ennetava ja sotsiaalpediaatrite ühingu president).
Mida süüa ja mida vältida
«Väga istuva perioodi toetamiseks on vaja toite, mis on kergesti seeditavad, kuid samas ka küllastunud ja mis soodustavad keskendumist, sest õppimine või kodus töötamine on väga stressirohke – annab nõu Dr Lucia Bacciottini, Firenze toitumisteadlane bioloog. – Väga oluline on ka igapäevane ajastus, st teatud toiduainete manustamise ajad, et endokrinoloogilisi vajadusi kõige paremini rahuldada. Kuna hommikuti on meie ainevahetus valdav alt kataboolset, st kipub tarbima seda, mida sisse võtame, õhtuti aga anaboolset ehk ainete akumuleerumist, siis on vaja tarbida erinevatele toitudele sobivaid toite. päeva hetked».
Tüüpiline päev
Pikem kodus viibimine võimaldab pühendada aega pliidile. Avastame taas naudingu valmistada hommikusöögiks kooki või lõunaks maitsvat rooga kaunviljadest.
Siin on dr Bacciottini soovitatud päevakava:
- Hommikusöögi ajal vajame energiat. Jah turgutavatele jookidele ja smuutidele, täisteraküpsistele, puuviljakookidele või täisteraleivale mee ja kuivatatud puuviljadega.
- Hommikuseks suupisteks kasutame ära seda koduperioodi, et jätta kõrvale sarvesaiad ja magusad või soolased suupisted, et lubada end tervisliku seemnete seguga jogurtiga.
- Lõunasöök seevastu peab olema külluslik, kuid kerge: roheline tuli täisteratoodetele, kaunviljadele ja paljudele köögiviljadele.
- Snäkiks olge veetustatud kuivatatud puuviljadest ja teraviljadest valmistatud batoonidega, mida saame ka kodus valmistada. Kuna meil on rohkem aega, lubagem end alternatiivselt värskete ja hooajaliste puu- ja köögiviljade mahlade või tsentrifuugidega. Samuti on kogu pere poolt hinnatud väikesed kikerhernejahuga tehtud snäkid (madala glükeemilise indeksiga pannkoogid) või õppige valmistama krõpse, mis asendavad kartulikrõpse, kuid mille koostisosadeks on suvikõrvits, kollane kõrvits, maapirn.Magusasõpradele jah ka küpsetatud õunakrõpsud või muidugi värsked puuviljad akude laadimiseks.
- Õhtusöögiks valmistame aga 1-2 portsjonit köögivilju, samuti 1 esimese käigu või 1 teise käigu liha ja kala (3 korda nädalas). Täiskasvanud võivad juua 1 klaasi veini 2-3 korda nädalas, et saada lisanäputäis head huumorit.
Toiduained hea tuju jaoks
Mõned toiduained, näiteks atsetüülkoliin, võivad aidata hoida tähelepanu kõrgel ning stimuleerida õppimisvõimet ja mälu. «Seda leidub toiduainetes nagu spargelkapsas, lillkapsas, viinamarjad, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid, kaunviljad, seemned, soja, nisuidud, täisterajahud, piim ja munad – juhib toitumisnõustaja tähelepanu – Jah, ka rohelisele teele. Sellel on lõõgastav toime ja see aitab võidelda õppestressist tingitud näljahoogudega. Siis oomega-3: need soodustavad närviimpulsi juhtivuse mehhanisme, parandades mälu ning aitavad toetada ärevust ja stressi.Neid leidub avokaados, kreeka pähklites, linaseemnetes, ekstra neitsioliiviõlis, sojas, tofus, munades, sardiinides, heeringas, lõhes, krevettides ja makrellis.
Beebi toitmine
«Kui varem polnud paljudel isadel-emadel töö tõttu kunagi piisav alt aega lastest rõõmu tunda, siis nüüd on aega perega koos olemiseks ja meil on kohustus seda mitte raisata. Majast võib saada võimaluste ruum» ütleb Di Mauro. Lähipäevil saavad emad-isad koos lastega roogasid valmistada. «Oluline on süüa 4/5 korda päevas, jälgides alati portsjonite kogust,» jätkab ekspert.
«Lapsevanemad, vältige suppides soola, andke juustu väikestes kogustes (5-10 g) ja ainult alternatiivina teistele valguallikatele (liigse soola- ja valgukoguse vastu), ärge andke enam punast liha 1-2 korda nädalas: liigsed lihavalgud võivad põhjustada janu ja takistada lapsel magama jäämast, sest ta tahab juua.Ja liiga palju vett tähendab ka laste suurenenud urineerimistungi. Lõpetuseks ärge liialdage õhtusöögi ajal imikutoidu sees püreestatud köögiviljadega: mõnel lapsel võivad need põhjustada puhitust ja kõhukoolikuid ning takistada seetõttu normaalset und» lõpetab Di Mauro.