Brokkoli, idud ja kapsas: tervis, maitsed ja vähe kulusid lauale
Kaitseb krooniliste haiguste, vähkkasvajate eest ja aitab kaalust alla võtta : need on kapsa paljudest omadustest , mis on tõeline supertoit.
Arvukad teaduslikud uuringud on näidanud, et kapsas on üks tervislikumaid köögivilju maailmas, mida peetakse meie dieedi jaoks väga oluliseks, kuna see on rikas kasulike ainete poolest . Kapsaperekonnas leiame palju sorte, alates lokkis kuni mustkapsaga, läbides punase kapsa, kapsa, korgi, spargelkapsast ja lillkapsast.
See köögivili on suurepärane looduslik põletikuvastane aine, mis on kasulik selliste haiguste vastu nagu artriit, autoimmuunhaigused ja südamehaigused. Kapsas aitab leevendada põletikku ja tänu kõrgele rauasisaldusele hõlbustab C-vitamiini assimilatsiooni. See on täiuslik toit neile, kes soovivad alustada kiudainetepõhist dieeti, mis sobib suurepäraselt kasvajate ennetamiseks, soolestiku toimimise parandamiseks ja seedeprotsesside soodustamiseks.
Kuid kapsa omadused ei piirdu sellega: see köögivili aitab tugevdada immuunsussüsteemi, on rikas vitamiinide poolest, mis on kasulikud vabade radikaalide toimimise vastu ja sobib suurepäraselt rõhu kontrolli all hoidmiseks. Arvukad uuringud on näidanud, et kapsas vähendab tõhusalt vähktõve riski, pidades silmas haiguse vorme, mis mõjutavad rinda, munasarju, käärsoole, põit ja eesnääret.
Selle köögivilja tarbimine puhastab keha, võõrutab seda ja aitab eemaldada liigseid toksiine. Tegelikult on selle lehtede vahel peidus glükosinolaadid, mis on võimsad looduslikud ensüümid, mis aitavad maksas kehas kogunevaid kantserogeene puhastada ja kõrvaldada.
Kuid see pole veel kõik, sest kapsas aktiveerib tänu suurele sulforafaani sisaldusele NRF2 - valku, mis puhastab veresooni rasva kogunemisest, hoides ära kardio-vereringehaigusi nagu südameatakk, insult ja ateroskleroosi.