kartulikoored

Kartul on köögis enimkasutatud toiduainete hulgas nii oma erakordse maitse kui ka mitmekülgsuse poolest esmaroogade, pearoogade ja lisandite hulgas. Tavapäraselt kipume aga kooreosa ära viskama, kasutades ainult puhast mugulat, arvates, et ülejäänu on lihts alt üleliigne ja mittesöödav jäätmed, kuid see pole sugugi nii! Kartulikoori ei tohi kunagi ära visata ja erinevatel põhjustel: alates mitmest omadusest kuni viisini, kuidas neid köögis (ja mitte ainult) taaskasutada, avastame koos nende omadused.

Kartulikoored, miks on oluline neid alles hoida

Kõik, mis meile tundub olevat ära visatud, näiteks mõne toidu koored ja antud juhul kartul, ei ole alati ära visatud. Kartulikooride säilitamine on oluline ja selle väitekirja toetamiseks pole ainult üks põhjus: tegelikult sisaldavad need polüsahhariide, kaaliumi, vitamiine, mineraalaineid nagu k altsium, magneesium ja raud, kuid eelkõige on need ülejäänud toitainetest suurem toitainete allikas. osa mugulast, vastupidiselt sellele, mida võiks arvata.

Kasutegurite hulgas, mida kartulikoored meie kehale (ja järelikult ka tervisele) võivad tuua, leiame mõned tõeliselt olulised. Tänu kiudainetele saame rääkida heast seedimisest; antimikroobsed ja tervendavad omadused, tänu millele võivad need aidata kaasa haavade paranemisele; neis sisalduvast kaaliumist, mis vähendab võimalike südameinfarkti riski.

Kartulikoored, kuidas neid köögis taaskasutada

Olles veendunud, et kartulikoori saab köögis (ja mitte ainult) taaskasutada, on hea meeles pidada, et see toores mugul võib selles sisalduva alkaloidi solaniini tõttu olla mürgine. Eriti kui need ei ole hästi säilinud ja seetõttu idanenud, võivad nad põhjustada ka tõsiseid seedeprobleeme.

Koored aga saame neid köögis rohkem kui ühel viisil taaskasutada, kui neid küpsetada. Lihtsaim viis on neid pärast korralikku pesmist praadida või küpsetada vähese maitseainega, jälgides, et need ei oleks liiga vanad ja idanenud kartulid: tulemuseks on väga krõmpsud ja maitsvad krõpsud! Kui aga tahtis midagi sisukamat proovida, võiks pärast kartulite pooleks lõikamist, ahjupanemist ja kahe poole viljalihast ilmajätmist teha koortega paate. Kui koor on kätte saadud, võid neid oma maitse järgi maitsestada ja võib-olla veel paar minutit küpsetada.

Kartulikoored, muud võimalused nende taaskasutamiseks

Lisaks maitsvale kasutamisele köögis saab kartulikoori igapäevaelus kasutada ka muul otstarbel. Esiteks saab neid kasutada kodukompostina aias, kuid mitte ainult. Tegelikult on need ka koristusmaailma jaoks väga kasulikud: ei lahenda kõiki probleeme, kuid on kindlasti hea viis plekkide eemaldamiseks ja pindade rasvatustamiseks; lõpuks võid kartulikoori kasutada ka enesehoolduseks: tegelikult aitavad need paistetust vähendada, kui hoiad koored paar minutit sügavkülmas ja asetad need siis silmade all olevatele kottidele.

Kategooria:

Köök