Kaltsiumi ja vitamiinide tervislikud omadused, kasutamine raseduse ajal ning mitmed võimalused ja retseptid värske murulaugu kasutamiseks köögis. Kõik, mida peaks teadma.

Seda on võimatu segi ajada teiste aromaatsete ürtidega: murulauku, mille õhukesed erkrohelised lehed on ka hakitud, võib tunda õrna ja maitsva aroomi järgi, kui mitte kuju, kuju järgi. Köögis on see hinnaline, kuid peidab endas ka heaolu jaoks kahtlemata omadusi.

Murulauk: vara ja kus see on

Murulauku (või Allium schoenoprasum) pole keeruline leida; supermarketid müüvad seda tavaliselt juba puhastatud ja kilekottidesse suletuna, kuid võite seda kasvatada ka rõdul või köögiviljaaias asuvas vaasis: kasvamiseks vajate niiskust ja varju.

Kui suudate seda ära tunda, võite seda iseeneslikult koguda ka vooluveekogude lähedal asuvatele heinamaadele. Selle taime peamine omadus seisneb vitamiinide ja kaltsiumi kõrge sisalduses ning teiselt poolt nõrga antiseptilise toimega koostises.

Murulauk: mis kasu sellest on?

Esiteks sobivad värsked murulaukud suurepäraselt uskumatult paljude roogade maitsestamiseks: selle maitse meenutab sibulat, kuid ilma köögivilja iseloomustavate teravate toonideta. Teisene kasutegur, kuid väga meeldiv neile, kes armastavad kokata: terved jäetud juhtmed on väga elastsed ja suhteliselt vastupidavad, mis teeb neist suurepärase rulaadide, kimpude, soolatud liharullide sidumiseks …

Murulauk: retseptid

Enamasti kasutatakse seda värskena, hakkimiseks nuga või kääridega; Tüüpiline kasutamine värskete kitsede värvimiseks, samuti võib see anda esteetilise puudutuse kreppide omlett, kaasnevad kastmed (sealhulgas väga tavaline majonees).

Ebatavalise maitsestamise jaoks võib selle võiga segada. Kui lisada viimasel hetkel riisisupp, supp või velouté, muudab see unustamatuks. Salatikartulitele vastuvõetamatu, tuleks seda tavalisema peterselli asemel proovida esimesel kalakursusel. Erinev idee? Proovi maitsvat salatit keedetud kikerherneste, taldrikul röstitud paprika ning kooritud, viilutatud kõvaks keedetud munade ja murulauguga!

Murulauk raseduse ajal

Nagu kõigi söödavate ürtide puhul, ei kujuta murulaugu normaalne tarbimine ohtu emale ega lapsele, sama kehtib ka rinnaga toitmise ajal. Tõepoolest, raseduse ajal kasuliku foolhappe sisaldus oleks abiks esimesel trimestril. Muidugi ei ole hea seda tarbides ületada, nagu iga toidu puhul.

Murulauk tervise nimel

Varem kasutati murulauku võideldes kühmu - haiguse vastu, mis mõjutas vitamiinidevaeseid inimesi. Tegelikult sisaldab see taim heal protsendil A-, B1-, B2-, C- ja niatsiini ning aitab seetõttu pisut puudulikku dieeti täiendada: selle lisamine salatile on hea viis tavalisest pisut suurema koguse tarbimiseks.

Ka mineraale on palju, eriti jalgpalli, eriti nende sõprade seas, kellel on kalduvus osteoporoosile ja kellel on rabedad hambad. Taimsetes ravimites tehakse ettepanek selle kerge antiseptilise, kardiotoonilise toime ja tervendavate võimete, samuti tugifunktsiooni kohta kolesterooli ja veresuhkru taseme kontrollimisel.

Kategooria: